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解体作業

昨日から、馬の脂の解体作業をしています。

久々の解体作業!!

解体作業(。´・ω・)???と思われてるかと思います。

説明しましょう!!

当社の馬油は、馬の脂の塊を小さく刻み

火にかけて、じっくりコトコトと

時間をかけて油を抽出してます。

自家製ならぬ自社製馬油です。

包丁で小さく刻むのですが、半解凍の状態で包丁で刻むのがBestです!!

溶けて柔らかくなってしまったら”ぶにゅ”っとなって切るのが難しくなります。

半解凍で、そこそこ固いの後半、手に力が入らなくなってしまいます。

とりあえず、空いた時間にしようと思って昨日と今日と作業をしました。

来週からは、製造の予定があるので

解体作業は、また空いた時間に再度作業をと思ってます。

最低でも、2日間は必要です。

身体じゅうが脂の匂いがしてるので、家に帰ったら犬が必要以上に

”クンクン🐶”嗅いできます。美味しい😋匂いがするのでしょうね(笑)